La Pure et Authentique Sève de Bouleau des Pyrénées
“Les forêts dans lesquelles nous récoltons sont labellisées AB, car elles n’ont jamais été travaillées par l’homme." Arunô
D'où vient-elle ?
La Sève de bouleau est extraite du bouleau blanc (betula pendula). Poussant à l'état sauvage dans une forêt à l'écart des humains, elle est évidemment exempte de tout traitement phytosanitaire et de pollution.
La récolte a lieu en Haute-Garonne, à la lisière de l’Ariège. Cette sève aux multiples vertus est utilisée en cure (fraîche lors de la récolte ou lactofermentée toute l'année) ou pour la fabrication de produits cosmétiques. Au sortir de l’hiver, cette cure détoxifie le corps tout en le reminéralisant.
Visite du lieu
Notre façon de travailler
L'extraction de la sève est effectuée par micro-prélèvement (1% de la sève montante environ), durant 2 à 3 semaines par arbre, lors de la montée de sève au printemps, entre fin février et mars (voire début avril). Les arbres sont prélevés durant deux années consécutives maximum.
La Sève pure et extra-fraîche est alors conditionnée en bouteilles en verre d’un litre et bag-in-box de 3 et 5 litres, puis étiquetée, un numéro de lot est attribué à chaque produit. La sève est ensuite commercialisée fraîche durant 7 semaines ou lactofermentée (DLUO de 12 mois).